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浅谈酒店管理的五大意识

浏览次数: 日期:2017年3月2日 17:43

摘要:

一、酒店意识(企业意识)每一位酒店工作人员都应该树立店兴我兴、店衰我耻、我与酒店共命运的思想。所以应该爱我们的酒店。酒店管理专家表示,酒店是我们所有员工的命运共同体,也就是要树立团体和集体意识,有“以店为家”的主人翁思想。具体表现为:1、每位员工处理事情从整体出发顾全大局。2、每位员工要服从工作安排调动,对上级安排工作不争辩不推拖不讲价。二、服务意识酒店管理专家指出,质量是酒店(企业)的生命,服务是企业的生命灵魂体,市场竞争之本是提供高质量的服务。实现服务意识的条件:1、每位员工都要树立宾客至上、服务第一的服务方针,解决工作中的单调和呆板的思想。2、要求每位员工不论在任何情况下,都能做到宾客至上,无论何时何处何事都不能与客人争吵顶撞。3、一切服务于客人,一切服从于客人。4、对员工进行全员培训,提供规范化、程序化、标准化的服务。5、要提供感情服务,使客人有宾至如归、家外之家感觉。6、树立全体员工的敬业专业精神,明确工作、认识自我价值,使客人感到礼貌存在。7、我们所有的工作针对一个人--客人。8、每一位员工要牢记服务行为宗旨:眼看客人,心想客人,随时准备为客人服务。9、酒店工作方针:下级服

  一、酒店意识(企业意识)

  每一位酒店工作人员都应该树立店兴我兴、店衰我耻、我与酒店共命运的思想。所以应该爱我们的酒店。酒店管理专家表示,酒店是我们所有员工的命运共同体,也就是要树立团体和集体意识,有“以店为家”的主人翁思想。具体表现为:

  1、每位员工处理事情从整体出发顾全大局。

  2、每位员工要服从工作安排调动,对上级安排工作不争辩不推拖不讲价。

  二、服务意识

  酒店管理专家指出,质量是酒店(企业)的生命,服务是企业的生命灵魂体,市场竞争之本是提供高质量的服务。实现服务意识的条件:

  1、每位员工都要树立宾客至上、服务第一的服务方针,解决工作中的单调和呆板的思想。

  2、要求每位员工不论在任何情况下,都能做到宾客至上,无论何时何处何事都不能与客人争吵顶撞。

  3、一切服务于客人,一切服从于客人。

  4、对员工进行全员培训,提供规范化、程序化、标准化的服务。

  5、要提供感情服务,使客人有宾至如归、家外之家感觉。

  6、树立全体员工的敬业专业精神,明确工作、认识自我价值,使客人感到礼貌存在。

  7、我们所有的工作针对一个人--客人。

  8、每一位员工要牢记服务行为宗旨:眼看客人,心想客人,随时准备为客人服务。

  9、酒店工作方针:下级服从上级,后勤服从前台,前台服从客人,一切使客人满意

  三、客源意识

  酒店管理公司的资深专家表示,客源是酒店的财源,是酒店经济效益的源泉。

  1、要使每位员工都认识到客人是一种财源。

  2、要尊重客人人格、信仰、习俗,保证客人的生命财产和正当利益的安全。

  3、为客人着想,想客人所想,急客人所急。

  4、在感情上下功夫,在心灵上沟通。

  5、没有客源就没有企业,作为一个企业来说,我们的衣食住行就没有保障,所以说客人是我们的衣食父母。

  6、服务员要树立宾客至上的思想,处处保护客人,处处尊重客人,提供感情服务,即提供以人为中心的服务。

  7、树立客人永远是对的思想,作为友谊好客的行业,他强调无论遇到什么情况,都不能有任何不礼貌的行为,对客人的抱怨

  要洗耳恭听,把理让给客人。

  四、效率效益意识

  现代国际酒店管理专家指出,一切工作应以效益为中心,以质量为根本。提高效益以效率为主,提高服务的时间界限。

  1、节省时间,提供高效率服务,是客人的基本要求。

  2、提供高效率快节奏的服务,是酒店经营管理成功的体现。

  方法有:1、守时守信。2、用工作时间和劳动定额来表现。

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